giovedì 31 ottobre 2013

biscottini fantasmini

Premetto che non amo molto la festa di halloween, forse perchè non appartiene alla tradizione italiana e quando ero piccolina non sapevamo neppure cosa fosse...comunque, visto che a scuola facevano una festicciola mi piaceva portare qualcosa a tema!
Volevo dei biscottini un po' leggeri ecosì cercando un po' in giro ho trovato questa ricetta in un altro blog e l'ho utilizzata per i miei biscottini. Visto che volevo ricoprirli con la glassa di zucchero sono stata scarsa di zucchero nella ricetta e ho usato un po' meno olio... La prossima volta proverò a ridurre ancora un po' la quantità di olio perchè l'impasto mi sembrava un po' unto.

INGREDIENTI
  • 500 g farina 00
  • 130 g zucchero semolato 
  • 3 tuorli
  • 130 ml di olio di mais
  • meno di 1/2 bicchiere di acqua
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 pizzico di sale
Fatto l'impasto  l'ho steso tra due fogli di carta da forno e ho ritagliato tanti fantasmini. Le formine le ho ricavate io disegnando la sagoma su un cartoncino e poi rivestendolo di alluminio.
Infornati a 180° per 15 min.
La decorazione è fatta di glassa di zucchero: ho comprato un panetto pronto e l'ho stesa sottile sottile col mattarello, ho ritagliato le stesse sagome nella glassa e le ho applicate sui biscotti raffreddati.
Per gli occhi ho usato gocce di cioccolato fondente applicate con un velo di nutella per farli stare fermi.
Per essere un primo esperimento devo dirmi soddisfatta!

Tutto ciò è stato fatto con tre bimbi di 4-5 anni che giravano per casa... un grazie a Stefania per l'aiuto!!!

lunedì 28 ottobre 2013

gioco dei dinosauri

Mesi fa avevo trovato questo post e avevo cominciato a raccogliere immagini e cartoncino per realizzarlo.
Finalmente in questi giorni è venuto il momento di completarlo..stranamente anche Pietro ha partecipato alla realizzazione colorando e incollando, cosa abbastanza insolita visto che non gli piacciono troppo queste attività "sedentarie"!
Comunque il gioco finito ha riscosso un grande successo! Anche gli amichetti hanno gradito.
Per realizzarlo ho cercato immagini sul web e usato il cartoncino di una scatola di costruzioni, un po' più leggero di quello suggerito ma va bene ugualmente.Per colpire le sagome usiamo palline dicarta di alluminio da cucina invece della pistola sparaelastici

lunedì 30 settembre 2013

capitan uncino!

Questa mattina sistemavo l'armadio e si è rotto un appendino...visto che con Pietro siamo in piena fase PIRATI e giriamo tutto il giorno per casa e giardino con mappe varie a cercare tesori e a scappare dai coccodrilli ho pensato di fargli un uncino per rendere il travestimento ancora più divertente.
Prima di tutto però bisognava renderlo il più inoffensivo possibile,così l'ho ricoperto con diversi strati di nastro adesivo in tela spessa, sopratutto la parte in metallo.

e poi ho preso una vecchia antiscivolo spaiata (non butto proprio niente..), l'ho forata in punta ed ecco il guanto con l'uncino!
Vediamo se al ritorno da scuola gli piacerà...o magari da oggi si cambia gioco e torniamo all'uomo ragno!!


venerdì 21 giugno 2013

I primi pomodori!!

Quando ormai stavo perdendo ogni speranza viste le temperature e il mio primissimo esperimento con i pomodori  ECCOLI lì.
C'erano tanti fiorellini ma nemmeno un insetto..nemmeno sulla lavanda lì accanto e mi chiedevo come avrei fatto a raccogliere almeno un pomodoro..invece sono bastati 3-4 giorni di caldo vero ed eccoli che spuntano!!
"Foto e blog " ho pensato! Anche perchè era parecchio che non avevo niente di nuovo e interessante da condividere e mi mancava.





mercoledì 8 maggio 2013

Orto 2013

Anche quest'anno mi cimento con qualche esperimento di orto in vaso, anche se ho un piccolo giardino che però per il momento serve di più a Pietro per giocare.
Ecco cosa c'è:
  •  lattuga gentile verde e rossa
  • prezzemolo
  • basilico
  • rosmarino
  • borragine (dono del papà)
  • pomodori
Tra un po' nascerà l'insalatina da taglio e seminerò i ravanelli, ma il vero esperimento di quest'anno sono i pomodori! Per ora crescono bene, vedremo come procederemo nella stagione...
Aggiungo due foto giusto per valutare poi nel tempo i progressi o meno delle "colture"
insalata e prezzemolo

pomodori
Ah!! dimenticavo !! Ho anche un'angolo di "orto inconsapevole"!!! Vicino alla siepe sono nate diverse piantine di coriandolo, probabilmente figlie di quello seminato in vaso lo scorso anno...



coriandolo "selvaggio"

giovedì 2 maggio 2013

Altro esperimento riuscito! Panini al latte nel fornetto

Voilà, ecco i panini appena sfornati!
Per l'impasto:
300gr pasta madre
600gr farina 0
200ml latte
50 ml acqua
un cucchiaino di malto d'orzo
3 cucchiaini di sale
A piacere si possonoaggiungere semi di lino o di girasole, in quelli che vedete ho messo due cucchiai di semi di lino
Si prepara l'impasto lavorandolo bene poi si divide in pezzidi circa 80gr ciascuno. Per formare i panini uso il metodo delle pieghe anche se la pezzatura è piccola : piego in tre in un senso e ancora in tre, appoggio la pallina con la piega in sotto sulla teglia coperta con la carta da forno.
Una volta preparati tutti i panini ho messo le teglie nel forno spento con la luce accesa e una ciotolina di acqua e ho lasciato lievitare per 6-7 ore.
Il fornetto va preriscaldato con il fuoco al massimo per un paio di minuti poi si appoggia la teglia sul supporto e si cuoce a media fiamma per 25 min.
Ho cotto una teglia per volta riscaldando un po' il forno prima di inserire la teglia successiva perchè aprendo il coperchio per togliere i panini già cotti la temperatura si abbassa molto.
Noi usiamo questi panini soprattutto per la colazione e la merenda. Ottimi con la marmellata!!

mercoledì 1 maggio 2013

Torta salata col FORNETTO!

Procedono le prove del fornetto, con alterne fortune...
Questa prova è andata benissimo.
torta salata uova formaggio e pomodori
L'impasto si prepara con
- 200 gr di farina 00
- 2 cucchiai di olio
- una presa di sale a piacere
- acqua quanto basta a tenere insieme l'impasto
 Si lavora il tutto e si lascia riposare una mezz'ora coperto con la pellicola, poi si stende una sfoglia sottile e si sitema in una tortiera rivestita con cartaforno.
Il ripieno prevede 2 uova, abbondante grana, sale  e un pizzico di pepe. Prima di infornare si tagliano delle fette di pomodoro e si sitemano sopra il composto di uova.
Ora veniamo al fornetto: si mette solo la teglia sotto vuota con sopra il supporto, si scalda con il fuoco al massimo per qualche minuto poi si mette la torta e si chiude tenendo i fori aperti per far uscire il vapore.
Cuoce in 25-30 min. Ho usato il fornello medio tenendo la fiamma non troppo alta.

mercoledì 27 marzo 2013

Detersivi parte 2 : pulizie di primavera

Premetto che non sono una maniaca delle pulizie e quest'anno la primavera è un po' in ritardo, ma mi sembrava l'occasione per raccontarvi un po' come mi sono organizzata per pulire casa mettendo d'accordo risparmio e ambiente.

Cucina
Per i piani di lavoro e il tavolo uso uno "spruzzino al bicarbonato"  che sgrassa benissimo e in più se ne resta qualche residuo sulla superficie del tavolo dove impasto il pane non rischio di intossicarmi.
Occorrente:
- uno spruzzino di recupero
- 500 ml di acqua
- 48 gr di bicarbonato
Miscelare e agitare bene. Se non si risciacqua bene lascia un leggero alone bianco opaco.

Per il piano cottura e il lavello in acciaio invece uso la "pasta di cenere" che resta dopo la produzione della lisciva (vd post ), ne basta poca sulla spugna e pulisce a fondo , anche questa però va risciacquata bene affinchè resti tutto bello lucido.

Per il forno uso una "pappetta di cenere di lisciva"! La lascio agire un pochino e poi olio di gomito!

Usando questi prodotti e i panni in microfibra riesco a tenere un grado di pulizia del tutto accettabile.

Bagno
Qui ho sperimentato parecchio...e sinceramente non ho ancora trovato la soluzione ottimale..
Per i sanitari ho provato la "pasta puliutto" (vd link) con marsiglia e bicarbonato, la ricetta completa si trova sul post indicato, ma trovo che a lungo andare lascia una patina grassa sui sanitari ...forse dipende dal tipo di marsiglia che ho usato..
Ora ho appena provato la" polvere detergente" (vd ) a base di bicarbonato, argilla bianca e amido e mi trovo bene!

Per l'interno del wc sto usando uno "spruzzino sgrassatore 
disinfettante"  trovato sempre in rete (vd link) e anche questo non mi soddisfa fino in fondo.

Come anticalcare uso invece solo "aceto bianco"e funziona benissimo, anche nel box doccia. Per far prima si può usare uno spruzzino per applicarlo ma io ne metto un po' sulla spugna bagnata, passo sulle superfici e risciacquo. Nel wc invece lascio agire un bicchiere di aceto per un'oretta e poi passo lo scopino.

Vetri
Specchi e vetri di casa vengono puliti con.."acqua e panni in microfibra", senza nessun detergente. Passo i panni umidi e poi asciugo con uno straccio in cotone, sembra impossibile ma vengono benissimo!

Pavimenti
Qui alterno "acqua e lisciva" con il "detersivo bio alla spina" che prendo al super. La scelta deriva dal fatto che produrre abbastanza lisciva per le pulizie dei pavimenti è troppo impegnativo in termini di tempo e di cenere disponibile.

Ecco qua, certo non ho eliminato completamente l'uso dei detersivi tradizionali, ma ne ho ridotto l'uso ai momenti di emergenza, quando resto senza quelli autoprodotti o se ci sono casi particolarmente difficili!!!



venerdì 1 marzo 2013

FORNETTO ESTENSE; nuovo arrivo e nuovi esperimenti!

Dopo un'assenza piuttosto lunga ecco un nuovo post, ma in fondo in questo periodo non avevo grosse novità da condividere...l'autoproduzione continuava come al solito.
Però un paio di domeniche fa ero dal mio vicino di casa, anche lui in fase di autoproduzione, ma sopratutto di saponi e affini, e parland dei miei esperimenti con il pane miha consigliato questo fornetto. Io già uso quello detto "versilia", fatto a ciambella, per la cottura delle torte, ma non mi piaceva l'idea di usarlo per fare il pane, invece questo è perfetto!!!
Prima di sera l'ho ordinato sul web e tempo una settimana eccolo!!
Condivido con voi l'esito del primo esperimento di cottura del pane...non è male, ma ci sono margini di miglioramento.
Ho fatto le solite 2 pagnotte e le ho cotte contemporaneamente.
Ho riscaldato il fornetto per qualche minuto e poi ho infornato il pane, sul fuoco più grande e con la fiamma alta per 15 minuti, poi ho abbassato a mezza fiamma. Dopo mezzora ho sollevato leggermente il coperchio e il pane sul ripiano sotto lievitando ha toccato la tortiera sopra , così ho scambiato il posto. Invece di cuocere per 50 minuti hanno cotto per 70 e un pane risulta un po' bruciacchiato da un lato ma comunque buono.
Sul coperchio ci sono dei fori che si possono aprire e chiudere, penso per regolare l'umidità all'interno e devo fare qualche prova per vedere come influiscono sulla cottura.
Non ci sono ricette e istruzioni allegate e quindi bisogna provare provare provare...però è un ottimo attrezzo per risparmiare elettricità se come me si autoproduce il pane e per cuocere in forno anche in estate quando usare il forno è davvero fastidioso (niente condizionatori a casa mia...).
A breve nuovi esperimenti!!.... lavoro e influenza  permettendo....