domenica 24 giugno 2012

Avanzi di arrosto!

Come sempre succede,quando andiamo dai miei suoceri a pranzo, puntualmente  arriva in tavola l'arrosto, dopo antipasto primo etcetc (forse ci trova un po' smunti...) e puntualmente resta praticamente intonso... risultato: contenitore da frigo con relativo avanzo da portare a casa! Per carità mi fa piacere che la suocera pensi a noi, ma si pone il problema di come riproporre la carne avanzata...
Questa volta niente polpettine & C. , ma una bella salsina per accompagnare le fettine di arrosto!
Ingredienti ...scelti in base alla disponibilità in frigo ed in giardino:
1 uovo sodo
2 cucchiai di olio extrav.
una bella manciata di foglie di coriandolo
succo di mezzo limone
una macinata di cumino
Ho schiacciato l'uovo con la forchetta,ma volendo si può anche frullare, tritato il coriandolo, e amalgamato con gli altri ingredienti in una scodella e servito ben freddo con la carne appena tiepida!
Esperimento riuscito!
Il nostro amore per i sapori indiani è abbastanza chiaro, ma si può variare a piacere usando prezzemolo e un'acciughina e/o capperi e rendere il gusto più "italiano".
Buon appetito.

domenica 17 giugno 2012

Buone le albicocche.....grazie Alberto!

Ho trovato tramite un giro di persone telefonate e web un agricoltore che vende direttamente i suoi prodotti e proprio a 2 passi dal mio posto di lavoro..e in più produce seguendo i principi della biodinamica!
Ormai settimanalmente gli mando una mail con ciò che mi serve e poi passo al suo campo a ritirare la cassettina piena di cose buone.

Questa settimana aveva anche albicocche e prugne..dopo anni ho ricominciato a mangiare le albicocche che finalmente sanno di albicocche e non di acqua fresca...grazie Alberto.



domenica 10 giugno 2012

Erbe aromatiche & C.

Complice un pomeriggio tranquillo, mi stavo dedicando alla ricerca di ricette per sfruttare il mio coriandolo fresco che cresce rigoglioso e ho trovato un sito davvero interessante che a mio parere merita un post tutto suo!
Erbe in cucina
Si trovano non solo le ricette ma anche un sacco di foto e informazioni sulla coltivazione delle aromatiche.
 Quando raccoglierle , come conservarle e il tutto con quello spirito del non spreco, dell'attenzione a ciò che coltiviamo e mangiamo che tanto mi piace. Ho visto poi una parte dedicata anche a frutta e ortaggi da approfondire!
Non posso dire molto altro per ora perchè l'ho appena trovato, ma sicuramente troverà posto tra i miei preferiti, per cominciare se vi va date un'occhiata a questa pagina:  la crociata delle erbacce
Buona domenica!

giovedì 7 giugno 2012

Un vecchio maglione

Anche quest'anno al cambio armadi abbiamo deciso di eliminare alcuni indumenti un po' datati e non mettibili. Ad esempio Beppe ha scartato un vecchio maglione di cotone blu che aveva perso forma ed elasticità ai bordi e quindi cadeva un po' informe...in più lui è magro magro e sembrava un maglione appeso ad una gruccia!
Il cotone era bello e così ho deciso di disfarlo e di recuperarlo...
 Primo passo: scucire i vari pezzi senza tagliare il filato


  secondo passo: disfare i vari pezzi

e alla fine ecco quattro bei gomitoli pronti per essere trasformati in qualcos'altro, pensavo a un cardigan per Pietro, ma visto i tempi biblici che mi ci vogliono per completare i lavori a maglia, lo farò con le misure per il prossimo anno!!

domenica 3 giugno 2012

Che emozione.. un premio!


 
Quasi un mese fa ho ricevuto per la prima volta un premio per il mio blog! Ringrazio L'autrice di Vita Frugale che me lo ha assegnato e chiedo scusa per il terribile ritardo con cui lo faccio!! Tra varicella e scarlattina sono stata lontana dal pc per un po' ma ora eccomi qui e secondo regolamento assegno a  mia volta il premio ad altri blog che hanno meno di 200 followers e li avvertirò...
mammatrafficona
cucina dietetica per il portafoglio
downshifting per caso

In realtà i blog dovrebbero essere 5 ma in realtà non ne ho altri da segnalare perchè tra quelli che seguo ci sono solo loro con pochi followers.  Non seguo molti blog, non ne ho il tempo, perchè per me seguire significa SEGUIRE e leggere settimanalmente i vari post di tutti...AIUTO! ma quanto scrivete!?!

Grazie ancora.

venerdì 1 giugno 2012

Il gazebo

Già in altri post ho ribadito che il mio piccolo giardino è lasciato il più possibile a se stesso, nel senso che non ho mai diserbato e ho seminato un po' di dicondra 5 anni fa quando la casa è stata costruita. Ultimamente sto cercando di far crescere piante che siano perenni e che non richiedano troppi interventi esterni perchè secondo me il classico giardino perfettino, con il cosidetto prato "all'inglese" che se è all'inglese un motivo ci sarà, mi sembra una forzatura... Troppe innaffiature e troppo spreco di acqua... Purtroppo quest'anno la mia bella siepe di gelsomino è stata distrutta dal gelo è ho dovuto cambiare, ma vado davvero fiera del mio angolino gazebo! La struttura è opera integrale di mio marito poi 6 anni fa ho recuperato un baccello di un glicine e l'ho seminato in un vaso... dopo il trapianto 3 anni fa ecco che ormai copre e fa ombra. Ai suoi piedi lavanda, timo, dicentra e altri fiorellini gialli che si ripresentano ogni anno!

Purtroppo per la enorme quantità di zanzare non riusciamo mai a mangiare fuori ma al pomeriggio ci passiamo un po' di tempo a giocare.

Adesso poi Pietro è particolarmente interessato alle formiche e al via vai di insetti intorno al cespuglio di lavanda.

Pian piano mi piacerebbe arrivare ad avere un angolino di natura con la N maiuscola, dove hanno spazio le erbe spontanee della nostra zona, dove vengono a far visita insettini e farfalle, non dico proprio un giardino in "permacoltura" ma che si avvicini..qualcuno ha suggerimenti? Io non ho conoscenze sulle caratteristiche delle piante,chi sta bene con chi e su quali sono le erbe spontanee davvere tipiche della lomellina, ma a chi posso chiedere?