domenica 30 settembre 2012

EVVIVA la COPPETTA!!!

Un po' di tempo fa avevo sentito parlare di coppetta mestruale sul web in diversi blog e mi ero ripromessa di approfondire l'argomento. Prima della gravidanza avevo un ciclo scarso e breve e non mi dava grandi problemi, ma dopo le cose sono cambiate, con grande consumo di assorbenti vari e problemi di macchie e l'idea della coppetta mi attirava.
Il mese scorso mi sono decisa e dopo aver consultato diverse fonti ( qui la partenza e poi link vari) ho scelto la mia coppetta e l'ho comprata!
Pochi giorni ed è arrivata anzi, sono arrivate visto che ne ho prese due in offerta di due taglie diverse. Mi sembravano grandi e rigide ma ieri le ho potute finalmente provare e ne sono entusiasta!! Nessuna perdita, nessun fastidio, così ho provato a indossarla anche per la notte che è il momento più difficile per me e stamattina era tutto a posto, pulito e asciutto..
Peccato non averla scoperta prima, avrei evitato un sacco di fastidi e avrei risparmiato un bel po' di soldi spesi in assorbenti, per non parlare dell'aspetto ecologico della cosa.
La consiglio davvero a tutte, basta avere un minimo di confidenza con il proprio corpo...
Evviva la coppetta!!!

mercoledì 12 settembre 2012

Scorta di dado vegetale

Avevo già sperimentato questa ricetta un po' di tempo fa e con ottimi risultati, così ho deciso di fare un po' di scorta:
200 gr cipolla
100 gr sedano
100gr carote
timo, rosmarino e mentuccia
2 cucchiai  di olio
sale qb
Con queste dosi vengono 4 vasetti non molto grandi che ho messo in freezer, man mano che ne finisco uno ne scongelo un'altro e lo conservo in frigo.
La preparazione è un po' lunga ma facile:
- soffriggere  la cipolla tritata nell'olio
- aggiungere il resto delle verdure tritate con gli aromi

-stufare a tegame scoperto e far asciugare per un po' (15-30 min ) girando spesso
- togliere dal fuoco pesare le verdure e frullarle
- rimettere in padella e aggiungere un uguale quantità di peso in sale fino (con queste quantità di verdure ho aggiunto circa 300gr di sale)

 -  far asciugare il tutto con il fuoco al minimo per circa un'ora girando spesso
- se si forma una crostina di sale sul fondo basta girare velocemente o aggiungere poca acqua.

Alla fine si ottiene un composto piuttosto asciutto da invasettare ancora caldo e conservare in frigo o in freezer.
Io l'ho usato al posto del dado sia da aggiungere alle preparazioni, sia per preparare il brodo.

venerdì 7 settembre 2012

pane cafone ..FINALMENTE!

Avevo già provato altre ricette per fare questo pane, ma prevedevano la cottura in pentola nel forno e un diverso modo di impasto e lievitazione. Il risultato non era stato come mi aspettavo e la preparazione non era nelle mie corde, ma QUESTO è perfetto.
Ho seguito la ricetta che trovate nel link :
65gr pasta madre
165gr di farina (uso il tipo 0)
90 gr acqua
impasto tutto velocemente in una terrina e copro per 3 ore con un panno umido e lascio lievitare.
All'impasto lievitato aggiungo
850gr di farina (sempre 0)
500gr circa di acqua
sale
impasto il tutto prima nella terrina e poi una passata veloce sul piano di lavoro con le mani leggermente infarinate perchè l'impasto è abbastanza molle e appiccicoso.
Rimetto in una terrina bella capiente, copro con un panno ben bagnato e lascio lievitare.
Non sono molto precisa con i tempi di lievitazione perchè non sempre posso mettermi ad impastare al momento giusto, quindi questa volta ad esempio ho impastato prima di andare a dormire, ho lasciato il tutto sul tavolo a temperatura ambiente fino al mattino, poi ho messo in frigo, visto che dovevo andare al lavoro.
Al ritorno l'ho tirato fuori, ho lasciato che riprendesse un po' la lievitazione per  un paio di ore, poi ho fatto due belle pagnotte, le ho messe su due teglie oliate in forno con la luce accesa e arrivate le ore 19, quando scatta l'ora della tariffa ridotta, le ho cotte a 200°. Non ho guardato i tempi, ma l'aspetto..(20 min credo) e questo è il risultato post assaggio!!

martedì 4 settembre 2012

patate e fagiolini

In questi giorni avevo un sacco di verdure a disposizione grazie agli orti di parenti e amici che sono in piena produzione,in particolare avevo tanti fagiolini e patate novelle..cosa fare?
Due ricette con un'unica cottura..così risparmio tempo e gas!!

Ho lessato i fagiolini in acqua salata e contemporaneamente,sulla stessa pentola ho cotto al vapore le patate sbucciate e tagliate a pezzi, quando i fagiolini erano cotti ma ancora al dente ne ho scolati una parte e ho tolto dal cestello a vapore anche i pezzi di patate più piccoli e ho fatto proseguire la cottura del resto.
- con questi ho fatto una bella insalata condita con sale pepe olio ev eun trito di una specie di mentuccia che ho portato a casa dalla mia vacanza in Abruzzo (grazie Felice per il vasetto!!)


- ho lasciato cuocere ancora un po' il resto delle verdure poi le ho passate con il passaverdura aggiungendo un mestolo di acqua di cottura dei fagiolini. In una pentola ho messo un po' di olio ev e ho rosolato uno spicchio d'aglio, ho aggiunto le verdure passate e le ho lasciate insaporire un po' ottenendo una bella crema da servire tiepida come primo piatto con qualche crostino. La ricetta originale prevedeva anche del peperoncino con l'aglio, ma volevo farla assaggiare anche a Pietro e quindi l'abbiamo poi aggiunto nei piatti..
Due ricette economiche e semplici ma buone..almeno a noi sono piaciute!!